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【前言】

1. 植物進行光合作用所需的水由根吸收並運送到葉。
2. 葉所產生的養分必須運送到體內其它細胞。
3. 動物攝取的食物經消化、吸收後，所得的養分必須運送到體內其它細胞。
4. 呼吸作用所需要的氧氣及所放出的二氧化碳也必須在體內運送及交換。

【第一節】 植物體內物質的運輸

1. 植物根﹑莖﹑葉內運輸水分的細胞與運輸養分的細胞上下排列成管狀，兩者聚集成束狀，稱為維管束。
2. 葉部的維管束稱為葉脈。
3. 維管束運輸水分的構造叫做木質部，運輸養分的構造叫做韌皮部。
4. 植物的根部有許多細絲狀的根毛，是由根部表皮細胞向外突出所形成的構造，可以增加根部吸收面積。
5. 土壤中的水分及礦物質由根毛進入植物體內，到達根部的維管束後，由維管束的木質部運送到莖及葉等各部分的細胞。
6. 植物葉所產生的養分由葉部維管束內的韌皮部運送到莖及根等各部分的細胞，供植物細胞利用或儲藏。
7. 儲藏的養分在植物需要時可以再分解，並由韌皮部運輸到所需要的地方。
8. 一年生植物如苜宿﹑大理花﹑咸豐草等莖內的維管束排列成環狀，玉米﹑水稻﹑小麥等莖內的維管束則散生在組織中。
9. 每一維管束內的韌皮部分布在維管束外側，木質部則在內側。
10. 由於木質部細胞的大小及顪色不同，在樹幹或樹枝橫切面上，會呈現深淺不同的環紋，稱為年輪。
11. 根據年輪，可以推算的木質部，即為俗稱的木材；形成層以外的部俗稱樹皮，韌皮部即包含在樹皮內。

【第二節】 葉與運輸作用的關係

1. 水分由植物氣孔散失到空氣中的現象，稱為蒸散作用。
2. 蒸散作用可以調節植物的體溫，且有助於植物吸收水分。
3. 蒸散作用是植物體內水分上升的動力之一。
4. 氣孔分布在葉和莖的表皮細胞中，其開孔大小由保衛細胞調節。
5. 白天有光時，氣孔開放。
6. 氣孔同時也是氣體出入植物的通道，光合作用所需的二氧化碳及產生的氧氣，均由氣孔出入。

【第三節】 血液和淋巴

1. 人類的血液循環系統包括血液﹑血管和心臟。
2. 血液：由血漿和血球組成。
3. 血漿：
   (1) 成分中約９０％是水
   (2) 其餘10％為消化後的養分﹑代謝後的廢物﹑抗體及激素等。
   (3) 抗體是血漿中的一種蛋白質，可以抵禦侵入體內的細菌或其它病原體。
   (4) 內分泌腺所分泌的激素，也是由血漿攜帶。
4. 血球：包括紅血球﹑白血球及血小板等三種。
   (1) 紅血球中含有血紅素，使血液呈現紅色。
   　‥血紅素可以和氧結合，所以紅血球的主要功能為攜帶氧。
   　‥血球的大小為： 白血球＞紅血球》血小板。
   (2) 白血球可以作變形蟲運動。
   　‥當細菌侵入體內時，白血管即經微血管管壁細胞間隙進入組織，
   　　並將細菌吞噬，因此，白血球有防禦疾病的功能。
   　‥人體血液內的白血球數目會因細菌感染而急劇增加，
   　　因而計算白血球數目可以協助醫生診斷。
   (3) 血小板的功能和血液凝固有關。
   　‥血當血液自血管中流出時，血小板破裂並使血液凝固，阻塞傷口，
   　　以免失血過多。
5. 血液自心臟流至動脈末端微血管後，血液中的部分血漿自微血管滲出，流入組織間，稱為組織液。
6. 部分組織液滲入淋巴管，在淋巴管內流動，稱為淋巴液。
7. 淋巴液經淋巴管送回靜脈，重新進入血液循環中。
8. 在人體淋巴管中常有淋巴結存在，淋巴結具有過濾淋巴液的作用。
9. 當淋巴液經過淋巴結時，其中所含的細菌會被淋巴結內的淋巴球吞噬。  血液在血管中流動的原動力主要來自心臟的收縮與舒張。

心臟：
(1) 人類的心臟位於胸腔中，由心肌構成。
(2) 心臟內有四個腔室，上面為左心房﹑右心房，下面為左心室﹑右心室。
(3) 心房和心室間有瓣膜，可以防止血液倒流。

血管：
(1) 是血液在體內流動的通路。
(2) 動脈：由心臟輸出血液的血管，管壁比較厚而且富有彈性。
　‥最粗的動脈和心室相連，心臟內的血液便經由動脈輸送至身體各部。
(3) 微血管：動脈分支的最末端。
　‥微血管管壁只有一層細胞的厚度，可使血液和組織間的物質互相交換。
　‥微血管所匯集的血液流入靜脈。
(4) 靜脈：管壁比動脈薄，也比較缺乏彈性。
　‥最粗的靜脈和心房相連。